Torta unicornio: Mi cumpleaños !

Torta unicornio: Mi cumpleaños !

• 10.11.16

Feliz cumple para mi! Hoy me hice una torta, cosa que hasta hace muy pocos años compraba en panadería. Ya me hice una especialmente de frutillas y crema que me encantan y hoy una super especial inspirada en los unicornios... Además aproveche para enseñarles algo diferente y vistoso. No hace falta tallar o saber de grandes técnicas, simplemente imaginar para crear!

Los colores son muy llamativos, pero sin perder de lado lo femenino. Además el brillo es hermoso! A quién no le gustan los unicornios, últimamente son la gran tendencia en decoración y ambientación.

Su significado varia según el terreno que se analice, pero en pocas palabras es sinónimo de libertad, pureza y equilibro. Su cuerno característico funciona como conexión entre entre hemisferios, mediante lo cual alcanzaría una iluminación en el camino.

Gracias a todos por mimar e inundar mi corazón de alegría. Que lo disfruten tanto como yo!

Torta unicornio

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 Hs con decoración.
TIEMPO DE COCCIÓN: 22'
PORCIONES: 10
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 18 cm)

Torta de vainilla

• 340 gr manteca.
• 600 gr azúcar.
• 6 u huevos.
• 1 u vaina de vainilla.
• 360 cc leche entera.
• 525 gr harina 0000.
• 3 gr sal.
• 15 gr polvo de hornear.

Recubrimiento y relleno

• 800 gr chocolate semi amargo.
• 250 cc crema de leche.

Decoración

• 1 Kg pasta para cubrir tortas.
• Colorantes a gusto.
• Polvo para pétalos rosa.
• Colorante dorado.
• Brillantina comestible plateada.

Preparación

Torta de vainilla

1. Cremar la manteca junto con el azúcar.
2. Cortar la vaina por la mitad, y arrastrar el cuchillo para sacar todas las semillas.
3. Cascar los huevos e incorporarlos uno a la vez.
4. Tamizar todos los secos: harina, sal y polvo de hornear e integrarlos intercaladamente junto con la leche. Homogeneizar.
5. Pesar el total de la preparación y dividir en cuatro.
6. Verter la mezcla en aros envueltos en papel aluminio y rociados con aceite.
7. Hornear a 175°C 22' - 25' o hasta insertar un palillo y que este salga seco.
8. Dejar enfriar.

Recubrimiento y relleno

1. Calentar la crema de leche y verterla sobre el chocolate previamente picado.
2. Reposar 5' y mezclar. Dejar que tome cuerpo a temperatura ambiente.
3. Rellenar la torta.
4. Ayudarnos de dos discos de 19,5 cm. Colocar uno en la base  otro por encima. Recubrir la torta de ganache y luego emparejar con la ayuda de una lira.

Decoración

1. Amasar y estirar 750gr pasta para cubrir tortas y cubrir la torta recubierta de ganache. (debe estar firme.). Ayudarnos de fratachos para tortas y alisar o con las palmas de las manos.
2. Teñir algunos bollos de pasta de los colores deseados para hacer el cabello.
3. Pegarlos con agua tibia.
4. Estirar dos rollos de pasta y atravesar un palillo de broche. Clavar en el centro de la torta y pintar de dorado.
5. Dibujar los ojos y mejillas con polvo de petálos rosa.
6. Distribuir brillantina comestible por el resto de la torta.
7. Disfruta!