Galletitas crinkle de chocolate arrugadas

Galletitas crinkle de chocolate arrugadas

• 18.10.18

Galletitas de chocolates existen un montón! Pero las galletitas arrugadas tibias no se comparan con nada. Crocantes por fuera y tiernas por dentro, ideales para acompañar con tu café preferido.
Saben que mi hermana es fan del chocolate y nunca falta momento para saborear los restos del bowl.
El mejor momento para ambas!

Nada parecido a cuando era pequeña y comíamos a cucharadas enteras preparación cruda de la caja de tortas con mi hermano. Era uno de los mejores planes, aunque después nuestras pancitas se enojaban y llegaba la mitad de preparación al horno...

Vos sos fan del chocolate? Sos del team #pequecocina. A mi déjenme con la vainilla por siempre!

Galletitas crinkle de chocolate arrugadas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 14'
PORCIONES: 20 u.
DIFICULTAD:

Ingredientes:

• 115 gr manteca.
• 100 gr azúcar.
• 100 gr azúcar rubia.
• 1 cdita extracto de vainilla.
• 2 u huevos.
• 170 gr chocolate semi amargo.
• 140 gr harina 0000.
• 35 gr cacao amargo.
• 5 gr polvo de hornear.

Rebozado

• 60 gr azúcar.
• 80 grazúcar impalpable.

Preparación

1. En un bowl cremar la manteca junto con los azúcares. Cascar e integrar los huevos uno a la vez y perfumar con el extracto de vainilla.
2. Derretir el chocolate previamente picado en microondas con lapsos de 30'. Añadir al cremado y homogeneizar.
3. Tamizar e incorporar los ingredientes secos. La textura sera de una masa densa y pegajosa.
4. Con la ayuda de una cuchara para helados (medida de 30 gr) tomar porciones y pasarlas por el rebozado de ambos azúcares.
5. Formar bolitas y achatar apenas. Disponerlas en una placa con papel manteca o silpat. No cargar la placa demasiado, se expanden bastante.
6. Hornear 12' a 180ºC. Aplanar con un tenedor para que estén todas parejas. Enfriar.
7. Disfruta!