Budín de limón y arándanos


Adoro los frutos rojos, nada mas rico que comerlos en un tazón y un poco de azúcar, frescos y bien sabrosos!
Lo mas cercano que podemos encontrar son las frutillas y arándanos en cualquier verdulería o supermercado. Aunque cada vez lo estamos incorporando a diario y no solo en pastelería.
Los arándanos tienen muchos beneficios para la salud, previenen enfermedades cardiovasculares y diabetes, además fortalecen nuestras defensas!

Que mejor si los combinamos y horneamos un rico budín. Nada que envidiar a la cadena de Starbucks.
Podes hacerlos en forma de muffins y con crumble por encima.  Adoraría tener una porción y un té de frutilla al compartirles esta receta.

Poder al arándano! ✊🍇

Budín de limón y arándanos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 50'
PORCIONES: 12
DIFICULTAD:

Ingredientes: (budinera mediana 24 cm)

  • 200 gr manteca.
  • 200 gr azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 cda extracto de vainilla.
  • 60 cc crema de leche.
  • 280 gr harina 0000.
  • 2 cdas ralladura de limón.
  • 1 cda polvo de hornear.
  • 1/2 cdita sal.
  • 150 gr arándanos. 

Preparación

  1. En un bowl cremar el azúcar junto con la manteca. Perfumar con extracto de vainilla.
  2. Incorporar los huevos uno a la vez y ralladura de limón.
  3. Verter la crema de leche. 
  4. Tamizar los ingredientes secos: harina, sal y polvo de hornear.
  5. Finalizar integrando los arándanos de forma envolvente con cuidado de no teñís la preparación.
  6. Colocar la mezcla en una budinera mediana enmantecada y enharinada o forrada con papel manteca.
  7. Hornear 50' a 170°C o hasta insertar un palillo y que el mismo salga seco.
  8. Dejar enfriar por completo. Decorar a gusto o espolvorear con azúcar impalpable.
  9. Disfruta! 
IMPRIMIR RECETA

4 comentarios

  1. Hola Mica, arriba que le pusiste, queso crema?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Virgi! Es queso crema, jugo de limón, extracto de vainilla y azúcar impalpable. Todo a ojo!

      Eliminar
  2. Felicitaciones por el trabajo. Agradezco mucho sus recetas. Abrazos desde Uruguay

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mil gracias por escribirme! Te mando un beso enorme! :D

      Eliminar

© Miicakes • Diseño + Desarrollo: ESTUDIO BULUBU y Maira G.