Budín de limón y arándanos

Adoro los frutos rojos, nada mas rico que comerlos en un tazón y un poco de azúcar, frescos y bien sabrosos!
Lo mas cercano que podemos encontrar son las frutillas y arándanos en cualquier verdulería o supermercado. Aunque cada vez lo estamos incorporando a diario y no solo en pastelería.
Los arándanos tienen muchos beneficios para la salud, previenen enfermedades cardiovasculares y diabetes, además fortalecen nuestras defensas!
Que mejor si los combinamos y horneamos un rico budín. Nada que envidiar a la cadena de Starbucks.
Podes hacerlos en forma de muffins y con crumble por encima. Adoraría tener una porción y un té de frutilla al compartirles esta receta.
Poder al arándano! ✊🍇
Budín de limón y arándanos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 50'
PORCIONES: 12
DIFICULTAD:
Ingredientes: (budinera mediana 24 cm)
- 200 gr manteca.
- 200 gr azúcar.
- 4 huevos.
- 1 cda extracto de vainilla.
- 60 cc crema de leche.
- 280 gr harina 0000.
- 2 cdas ralladura de limón.
- 1 cda polvo de hornear.
- 1/2 cdita sal.
- 150 gr arándanos.
Preparación
- En un bowl cremar el azúcar junto con la manteca. Perfumar con extracto de vainilla.
- Incorporar los huevos uno a la vez y ralladura de limón.
- Verter la crema de leche.
- Tamizar los ingredientes secos: harina, sal y polvo de hornear.
- Finalizar integrando los arándanos de forma envolvente con cuidado de no teñís la preparación.
- Colocar la mezcla en una budinera mediana enmantecada y enharinada o forrada con papel manteca.
- Hornear 50' a 170°C o hasta insertar un palillo y que el mismo salga seco.
- Dejar enfriar por completo. Decorar a gusto o espolvorear con azúcar impalpable.
- Disfruta!
Hola Mica, arriba que le pusiste, queso crema?
ResponderBorrarHola Virgi! Es queso crema, jugo de limón, extracto de vainilla y azúcar impalpable. Todo a ojo!
BorrarFelicitaciones por el trabajo. Agradezco mucho sus recetas. Abrazos desde Uruguay
ResponderBorrarMil gracias por escribirme! Te mando un beso enorme! :D
BorrarHola como estas?muy buena tu receta mica me ayudaste un monton y facil saludos desde chaco
ResponderBorrarBuenas tardes disculpe por manteca podría ser mantequilla?
ResponderBorrarBuenas decirte que hice el budin de arándanos y estaba delicioso,gracias por la receta
ResponderBorrarEs manteca oh mantequilla?? Gracias
ResponderBorrarLa buzonera de qué tamaño en cm? O número de molde?
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