Muffins de limón


Adoraría desayunar estos muffins de limón todos los días. Realmente es una receta comodín y no solo porque lleva limón, sino porque es casi #onthebowl y muy fácil de hacer. El mayor trabajo será ordenar todo!

Húmedos, ricos y sencillos. Mi recomendación es no evitar su glaseado, los hace sublimes!
Acá no hay negocio escatimando en la crema, claro que podes usar leche, pero su resultado no será el optimo.

Y si me preguntas, lo mejor es comerlos al dia siguiente, aunque seguro te dejas llevar por su delicioso aroma 💕.


Muffins de limón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 18' a 20'
PORCIONES: 12
DIFICULTAD:

Ingredientes: (12 muffins)

    Muffins

  • 115 gr manteca.
  • 200 gr azúcar.
  • 2 u huevos.
  • 2 cdas ralladura de limón.
  • 1 cda extracto de vainilla.
  • 140 cc crema de leche.
  • 250 gr harina 0000.
  • 1/4 cdita sal.
  • 1/2 cdita bicarbonato de sodio.
  • 1 cda polvo de hornear.

    Glaseado

  • 75 gr azúcar impalpable.
  • 15 cc jugo de limón.

Preparación

    Muffins

  1. Cremar la manteca junto con el azúcar. Perfumar con extracto de vainilla y ralladura de limón.
  2. Cascar los huevos uno a la vez. Verter la crema de leche.
  3. Tamizar e integrar: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
  4. Rellenar los pirotines hasta 3/4 partes. Espolvorear con azúcar.
  5. Hornear 18' a 20' a 175°C o hasta pinchar un palillo y que el mismo salga seco. Enfriar.

    Glaseado

  1. Combinar el azúcar impalpable y jugo de limón. Glasear los muffins y dejar orear.
  2. Disfruta! 
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