Muffins de limón

Muffins de limón

• 17.9.19

Adoraría desayunar estos muffins de limón todos los días. Realmente es una receta comodín y no solo porque lleva limón, sino porque es casi #onthebowl y muy fácil de hacer. El mayor trabajo será ordenar todo!

Húmedos, ricos y sencillos. Mi recomendación es no evitar su glaseado, los hace sublimes!
Acá no hay negocio escatimando en la crema, claro que podes usar leche, pero su resultado no será el optimo.

Y si me preguntas, lo mejor es comerlos al dia siguiente, aunque seguro te dejas llevar por su delicioso aroma 💕.

Muffins de limón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 18' a 20'
PORCIONES: 12
DIFICULTAD:

Ingredientes: (12 muffins)

Muffins

• 115 gr manteca.
• 200 gr azúcar.
• 2 u huevos.
• 2 cdas ralladura de limón.
• 1 cda extracto de vainilla.
• 140 cc crema de leche.
• 250 gr harina 0000.
• 1/4 cdita sal.
• 1/2 cdita bicarbonato de sodio.
• 1 cda polvo de hornear.

Glaseado

• 75 gr azúcar impalpable.
• 15 cc jugo de limón.

Preparación

Muffins

1. Cremar la manteca junto con el azúcar. Perfumar con extracto de vainilla y ralladura de limón.
2. Cascar los huevos uno a la vez. Verter la crema de leche.
3. Tamizar e integrar: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
4. Rellenar los pirotines hasta 3/4 partes. Espolvorear con azúcar.
5. Hornear 18' a 20' a 175°C o hasta pinchar un palillo y que el mismo salga seco. Enfriar.

Glaseado

1. Combinar el azúcar impalpable y jugo de limón. Glasear los muffins y dejar orear.
2. Disfruta!