Torta de leche caliente de chocolate

Torta de leche caliente de chocolate

• 1.4.20

Muchos de ustedes optan por la vainilla y tantos otros por el chocolate. Todos merecemos comer un trozo de bizcochuelo rico y jugoso. Nada de tortas de cajita, aunque mas de una vez nos habrá salvado!
Las tortas cumpleañeras, de sabores típicos como el dulce de leche y decorada con confites es un clásico al momento de celebrar! Hace algún tiempo realizamos esta versión. Mi hermano saltando en una pata!

Debemos estar atentos al mezclar los ingredientes, paso a paso y con seguridad! Necesitamos mantener el aire del batido, pero piensen que debemos añadirle líquidos, por ello mi mejor recomendación es equiparar las densidades. ¿A qué me refiero? Disponer algunas cucharadas de la mezcla a la leche + manteca y mezclar. Luego debemos verter sobre el borde del bowl para que la mezcla no decante y siga manteniéndose firme!

Recuerden que los ingredientes secos deben tamizarlos y seguir con la mezcla de forma envolvente, no me voy a cansar de repetirlo! Es el éxito de esta receta. De lo contrario obtenemos una torta apelmazada y con gusto a huevo...

Saben que mi preferida es la versión con vainilla, pero esta no tiene nada que envidiarle!

Torta de leche caliente

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 35'
PORCIONES: 10
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 22 cm)

• 120 gr manteca.
• 240 cc leche entera.
• 4 u huevos.
• 350 gr azúcar.
• 230 gr harina 0000.
• 8 gr polvo de hornear.
• 20 gr cacao amargo.
• 3 gr sal.
• 1 cda extracto de vainilla.
• 50 gr azúcar impalpable para espolvorear.

Preparación

1. En un bowl batir los huevos junto con el azúcar hasta duplicar el volumen. Perfumar con extracto de vainilla.
2. En una cacerola llevar a punto de hervor la leche y la manteca.
3. Verter a la mezcla de los huevos. Integrar sin miedo!
4. Tamizar e incorporar el harina, sal, cacao amargo y polvo de hornear de forma envolvente.
5. Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
6. Hornear a 170°C 35' o hasta insertar un palillo y que el mismo salga seco.
7. Enfriar por completo y espolvorear con azúcar impalpable.
8. Disfruta!