Budín de coco y dulce de leche


Me encanta esta combinación, y se que a ustedes también! Me veo muy tentada por el coco últimamente, hicimos varias recetas y para todos los gustos. El equipo perfecto lleva dulce de leche, por eso te dejo un montón de ideas para que te veas tentad@  !Tarta de coco y dulce de leche. Cheesecake de dulce de leche y coco. Alfajores de coco y dulce de leche. Torta de coco y limón. Budín de coco. Torta de coco y dulce de leche. Cuadrados de coco y dulce de leche. Trufas de coco y dulce de leche.

Los budines son recetas practicas de realizar, todo en nuestra alacena! Quién no dispone de harina y azúcar, y en nuestra heladera de huevos, manteca y leche (en este caso crema). Todo a nuestro alcance para celebrar una rica merienda...

Ya siento sus preguntas! La crema podés reemplazarla por leche y polvo de hornear por harina leudante. ¿Queres reducir el azúcar? También podés hacerlo, y así con todo. Pero ya no sería la receta original que quise compartirles.

La pastelería me invita a crear y endulzarlos. Todo depende de las ganas y paciencia. Así que mejor probamos y luego modificamos 💜.

Budín de coco y dulce de leche

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 50'
PORCIONES: 10
DIFICULTAD:

Ingredientes: (budinera 22 cm x 7 cm)

  • 175 gr manteca.
  • 170 gr azúcar.
  • 3 u huevos.
  • 1 u yema de huevo.
  • 2 cditas extracto de vainilla.
  • 100 cc crema de leche.
  • 75 cc leche.
  • 75 gr coco rallado.
  • 200 gr harina 0000.
  • 1 cdita polvo de hornear.
  • 1/4 dita sal. 
  • c/n dulce de leche tipo colonial.

Preparación

  1. En un bowl colocar la manteca junto con el azúcar. Cremar.
  2. Perfumar con extracto de vainilla.
  3. Cascar e incorporar los huevos uno a la vez y la yema.
  4. Intercalar los ingredientes secos : harina, sal, coco rallado y polvo de hornear; con los ingredientes líquidos: leche y crema de leche.
  5. Siempre finaliza con los secos! La preparación debe estar homogenea.
  6. Verter en una budinera enmantecada y enharinada. Aplanar y realizar un surco con la ayuda de una cuchara.
  7. Hornear 50' a 170ºC o hasta insertar un palillo y que el mismo salga seco.
  8. Dejar enfriar por completo.
  9. Calentar 15'' el dulce de leche en microondas y bañar el mismo.
  10. Decorar a gusto.
  11. Disfruta!
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2 comentarios

  1. Hola,soy de Argentina,me podrías decir que significa cremar?

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    Respuestas
    1. cremar significa batir mucho la manteca junto con el azúcar hasta que se vuelva de color mas pálido y textura pomada!

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