Torta de coco y dulce de leche


Cuando hablamos de sabores clasicos sin dudas no dejamos de pensar en dulce de leche. Son muy fan de la vainilla, ya lo saben, sino recordemos este cheesecake de Créme Brûlée. Pero el dulce de leche me puede un montón y Miicakes esta inmerso de dulzor! Desde la Sra Rogel y sus trece capas, brownie de chocotorta,  alfajores santafesinosmarplatenses y de almidon de maíz. Y ni hablemos de la torta Oreo helada, los hermosos panqueques y el volcán de dulce de leche

Esta bien, si no se entendió que adoro el dulzor tenes un indice lleno de sabor y color que podes chusmiar y encontrar la receta que mejor se adopte a tu estilo. No olvides de hacerla propia y única!
Y hoy no es para menos LA RECETA de torta de coco y dulce de leche que mas húmeda y rica probarás entre todos los mundos! Ya adelante mis ganas a la versión budín, pero vamos a hacerlo mas grande! Sino miremos juntos la siguiente foto que habla por si sola... 😋💪


Torta de coco y dulce de leche

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45'
TIEMPO DE COCCIÓN: 25'
PORCIONES: 10
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 20 cm)

    Torta

  • 340 gr manteca.
  • 400 gr azúcar.
  • 4 u huevos.
  • 200 gr queso crema tipo americano.
  • 200 gr coco rallado.
  • 245 gr harina 0000.
  • 10 gr polvo de hornear.
  • 1 cda esencia de coco.
  • 3 gr sal.

    Relleno

  • 600 gr dulce de leche repostero.

    Cubierta

  • 75 gr dulce de leche repostero.
  • 100 gr coco rallado.

Preparación

    Torta

  1. Cremar la manteca junto con el azúcar.
  2. Cascar e integrar los huevos uno a la vez. Perfumar con la esencia de coco.
  3. Añadir el queso crema y el coco rallado. Mezclar.
  4. Tamizar los ingredientes secos e integrar en tres veces. Homogeneizar.
  5. Verter la preparación en cinturas de 20 cm con papel aluminio y enmantecados.
  6. Hornear 25' a 170ºC. Insertar un palillo y que el mismo salga seco.
  7. Rellenar con dulce de leche repostero y encimar sus capas.
  8. Cubrir con dulce de leche (ablandarlo 15' en microondas) y coco rallado.
  9. Decorar a gusto.
  10. Disfruta! 
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4 comentarios

  1. Hola, lleva una hora en el horno a 170°C y el palillo aún no sale seco. ...... Me extraña la cantidad de manteca que lleva, no será mucho? Ayuda plis

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    1. Hola Lore! la cantidad de manteca esta bien! En la receta explicó mi manera de hornear en capas. Si utilizas otro molde te recomiendo uno de 22 o 24 cm, ya que es mucha la cantidad de mezcla para un molde chico.

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  2. Debe ser que no entendí el paso 5. Acá en chile no hablamos de cinturas.... Puse toda la mezcla en un molde de 20 cms y estuvo mas de una hora en el horno, muy líquida la mezcla, y derramó mucha manteca por la base dejando mi horno muy sucio :( intentaré con menos grasa, lo sentí muy pesado, buscaba algo más parecido a bizcocho húmedo

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    1. Hola Lore, que pena que no te haya resultado. En cuanto a las cinturas me refiero a aros de metal, los mismos van envueltos en papel aluminio y allí la mezcla. Es decir que se hornean las tres capas juntas y no en una entera...
      Ante cualquier inquietud siempre podes escribirme a la pagina de contacto para que no vuelvas a lamentarte. Saludos!

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