Torta marroc

Torta marroc

• 19.10.20

Mi golosina preferida de invierno merecía una torta queen! Empecé con una idea y termine en otra totalmente diferente. Una de las recetas mas rica que crearon la asamblea perfecta! 

Tenia dudas en como realizar el relleno... probé varios hasta me decidí que lo mejor era una base untuosa y sin tanta intensidad del maní. Ahora se me ocurre añadirle un crocante, pero quizás sea la excusa perfecta para volver a realizarla! 

Muchos de ustedes saben que soy fan de la manga, pero esta vez quería algo diferente. Así que hice un Marroc gigante! El regalo mas creativo rico para la semana de la dulzura 😏.

Simplemente te vas a ayudar de un pela papa, creando virutas de chocolate. Al tun tun en la torta y por esta ocasión no vamos a emprolijar sus bordes perfectos!

Estamxs listxs para romperla! 💣🔥 Podes ver el reel acá y la receta acá! 

Torta Marroc

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 Hs
TIEMPO DE COCCIÓN: 35' por capa
PORCIONES: 10 - 12
DIFICULTAD:

Ingredientes: (4 capas de 18 cm a 20 de diámetro).

Torta de chocolate

• 120 cc aceite de girasol.
• 300 gr azúcar.
• 2 u huevos.
• 1 cda extracto de vainilla.
• 240 cc café recién hecho (podes usar el de maquina o el batido).
• 120 cc buttermilk (combinas leche + cditas de vinagre, tiene aspecto cortado, no te asustes!)
• 60 gr cacao amargo.
• 240 gr harina 0000.
• 10 gr polvo de hornear.
• 3 gr bicarbonato de sodio.
• 3 gr sal.

Relleno

• 120 gr manteca.
• 250 gr queso crema (el mas firme que consigas).
• 150 gr pasta de maní.
• 200 gr azúcar impalpable.
• 30 cc crema de leche.
• 1 cdita extracto de vainilla.

Decoración

• c/n de Marroc casero, podes encontrar la receta en www.miicakes.com Índice / golosinas!

Preparación

Torta de chocolate

1. En un recipiente tamizar todos los ingredientes secos: harina, cacao amargo, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Reservar.
2. Combinar la leche con las dos cucharas de vinagre. Dejar reposar 15' (tendrá un aspecto cortado, no te preocupes por ello!).
3. En un bowl batir: aceite, huevos y azúcar. Perfumar con extracto de vainilla.
4. Verter el buttermilk junto con el café recién hecho.
5. Poco a poco y con ayuda del batidor mezclar ambas preparaciones, es importante volcar los líquidos a los secos para no formar grumos.
6. Pesar el total de la preparación y dividir en 4. Colocar en los moldes con papel aluminio o el que te sirva en casa!
7. Hornear 30' a 35' a 180°C o hasta insertar un palillo y que el mismo salga seco. Enfriar por completo.
8. // si no tenes de varios moldes, hace esta receta en un molde de 24 a 26 cm y corta por la mitad para rellenar! //

Relleno

1. Batir el queso crema con la manteca a punto pomada.
2. Perfumar con extracto de vainilla. Incorporar la pasta de maní.
3. Tamizar e integrar el azúcar impalpable previamente tamizada.
4. Por ultimo verter la crema de leche y batir por 5' a velocidad media.

Armado

1. Rellenar nuestra torta con la cantidad de relleno que mas nos guste.
2. Apilar con cuidado y enfriar 30'. Cubrir sus laterales y decorar a gusto con Marroc casero.
3. Disfruta!