Galletitas brownie

Cómo nos cuesta encontrar el estilo propio no? Nos surgen ideas constantemente, pero lo difícil es plasmarlas con los recursos que tengamos a mano. Cuando comencé Miicakes ideaba las fotos mas lindas y con un montón de props para que a simple vista sean cálidas y armoniosas.
Claro que tenia una cámara digital y a veces sacaba con flash, la ansiedad me ganaba siempre!
Quería una cámara, una que pudiera manejar y contagiar lo lindo que hornear! Todo un año viendo cual me convenía comprar... hasta que una semana antes mi cumpleaños mi hermano me dio un paquete y wala!! mi adorada Nikon llego. Aún recuerdo esa tarde, sacando fotos a las pocas plantas que había en el patio. En pocas palabras dirías que mi familia es todo, que sigo teniendo la misma cámara y que esta foto es una de mis preferidas!
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IMPORTANTE! No evites sus agentes leudantes bicarbonato + polvo de hornear. Pero tampoco te pases, ya que pueden quedar muy finas. Y por ultimo no te olvides de darle el frío necesario! No queremos desperdiciar todo un lote de estas mega cookies.
Realmente son un camino de ida, gigantes y con muchas ganas de compartirlas! 😍😋
Galletitas brownie
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 11' - 13'
PORCIONES: 15
DIFICULTAD:
Ingredientes: (30 galletitas)
Masa
- 200 gr chocolate semi amargo.
- 130 gr manteca.
- 125 gr azúcar imalpable.
- 2 u huevos.
- 1 cda extracto de vainilla.
- 20 gr cacao amargo.
- 170 gr harina 0000.
- 3 gr polvo de hornear.
- 3 gr bicarbonato de sodio.
Relleno
- 200 gr queso crema firme.
- 200 gr dulce de leche repostero.
Preparación
Masa
- En un bowl combinar el chocolate semi amargo junto con la manteca.
- Derretir en microondas con lapsos de 30'' o a baño de Maria.
- En otro cuenco batir los huevos con los azúcares. Perfumar con extracto de vainilla. La mezcla debe estar con volumen y de color pálido. (5' a 8' aprox).
- Combinar ambas mezclas con batidor. Tamizar los ingredientes secos: harina, cacao amargo y polvo de hornear. Integrar hasta que se encuentre homogéneo.
- Reposar la masa en heladera 30'.
Con ayuda de dos cucharas tomar 30 gr de mezcla (podes usar la cuchara para helados) y colocarla sobre una placa con lamina antiadherente, papel manteca enmantecado y frío o simplemente enmanteca y enharina tu placa.- Hornear 11' a 13' a 170ºC. Enfriar 5' y pasar a una rejilla. Dejar enfriar por completo.
Relleno
- Combinar el dulce de leche repostero con el queso crema.
- Colocar el relleno en manga descartable y unir ambas cookies.
- Disfruta!
Me encanto la receta la voy a poner en práctica
ResponderBorrarsi! quedaron buenisimas!
BorrarExcelentes recetas, las practicaré todas, algunas ya probadas y son exquisitas.
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