Torta árbol de navidad


No puedo creer que estemos a dos semanas de celebrar las fiestas. Es increíble la revolución que armamos corriendo por todos lados y estresándonos para llegar y estar en cada detalle. Porque no es necesario terminar un año para hacer cambios, solo que el ser humano esta acostumbrado a empezar y terminar por ciclos.

Hoy quiero celebrar con ustedes esta última etapa del año, y un proyecto diferente. Un árbol de navidad lleno de lucesitas, brillos y con muchas ganas de comerlo! Además te dejo recetas llenas de sabor e ideales para endulzar tu mesa.
Donas de renos // Budín de chocolate y caramelo //  Pan dulce clásico // Garrapiñadas // Hombrecitos de Jengibre // Pan dulce de Nutella y Vauquita // Casita de Jengibre.

La torta media 50 cm de alto. Para no tener desperdicio al cortarla utilice moldes chicos. Realice tres tortas de 16 cm de diámetro, una de 12 cm de diámetro (lata de duraznos) y otra de 7 cm de diámetro (lata de tomate).
Una vez horneadas. Rellene y fui apilándolas una sobre otra. Luego inserté una varilla de madera de 5mm de grosor en su centro, hasta llegar al final.


Con la ayuda de un cuchillo fui haciendo cortes para dar la forma de triángulo. Cubrí con crema de manteca y a forrar! No te desesperes si se arruga o patina. Los pétalos que simularan las hojas taparán todas las imperfecciones. En este caso deje la torta en heladera para que el relleno tome aún más consistencia y así manipular mejor.

Luego vamos a ir afinando todos los pétalos y pegándolos uno por uno con cmc o agua, hasta finalizar. Llegó el momento de decorar! Y acá es muy libre, como un verdadero arbolito. Adornos de la infancia, de los más nuevos, los que se heredan, etc. 

Utilice chicles y brillantina plateada comestible. La estrella la realice de pasta de goma y pinte para que todo sea comestible, pero luego nos dio cosita y sigue guardada... 

Cualquier duda que tengas escribime o déjame tu comentario! Paciencia y a decorar...


Torta árbol de navidad

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5Hs
TIEMPO DE COCCIÓN: 35'
PORCIONES: 15
DIFICULTAD:


Ingredientes:

    Torta

  • 340 gr manteca.
  • 600 gr azúcar.
  • 6 u huevos.
  • esencia de almendras amargas a gusto.
  • extracto de vainilla c/n.
  • 15 gr polvo de hornear.
  • 3 gr sal.
  • 360 cc leche entera
  • 525 gr harina 0000.
  • colorante verde comestible.

    Relleno

  • 150 gr claras.
  • 300 gr azúcar.
  • 80 cc agua o hasta cubrir el azúcar (humedecer).
  • 450 gr manteca.
  • colorante verde comestible.
  • esencia de vainilla incolora.

    Decoración

  • 750 gr pasta para cubrir tortas.
  • 200 gr pasta de goma.
  • cichles.
  • pegamento comestible / agua.
  • brillantina comestible plateada.
  • colorante marrón y verde comestibles.

Preparación

    Torta

  1. Batir la manteca junto con el azúcar y esencias. Incorporar los huevos uno a la vez.
  2. Tamizar todos los secos: polvo de hornear, sal y harina e integrarlos junto con la leche intercaladamente, finalizando con los secos.
  3. Teñir la preparación con colorante verde y disponer la mezcla en moldes previamente enmantecados con papel manteca.
  4. Hornear a 180°C 35' o hasta insertar un palillo y que este salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.

    Relleno

  1. Partir de un almíbar italiano a 118°C. Verterlo sobre las claras espumadas. Batir hasta enfriar y que este se encuentre firme y brilloso.
  2. Incorporar la manteca pomada y colorante verde. Saborizar.
  3. Cortar las capas de torta y rellenar. Atravesar la varilla de madera y dar forma de triangulo.

    Decoración

  1. Amasar y teñir la pasta para cubrir tortas de color verde.
  2. Cortar con un cortante de pétalos o gotas y afinar sus bordes. Pegar sobre la torta con cmc o agua.
  3. Decorar con chicles y finalizar espolvoreando brillantina comestible.
  4. Disfruta!
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