Turrón navideño de almendras

Turrón navideño de almendras

26.12.18

Me encantan las fiestas de fin de año! En casa desde muy chica siempre fuimos los mismos de siempre, mi familia y mis mascotas. Todos comíamos lo que queríamos, algo así como a la carta.
Mamá siempre nos transmitió el disfrute y la unión entre nosotros. Siempre nos regalamos algún detalle y damos sorpresas.

Nuestra mesa navideña no lleva mantecol, ni garrapiñadas, tampoco pan dulces. Simplemente helado! Aunque este año un extra que nos hicimos fan. Turrón casero, rico y sin miedo a perder todos los dientes.

La clave de esta receta es tener termómetro y respetar las temperaturas de ambos almibares. También a la hora de comprar la miel. Lo recomendable es la orgánica, esa espesa con algunos cristales de azúcar y no la corrediza y transparente, esta le dará ese saborcito a tostado increíble!

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Cheesecake clásico sin horno

Cheesecake clásico sin horno

Cuando buscamos un postre sin horno y rico siempre caemos en la clásica combinación de dulce de leche y crema. En lo personal saben de mi preferencia por la vainilla, limón y frutillas.
El cheesecake es clásico y existen varias texturas, combinado con diferentes salsas como cubiertas o más compactos con ricota u horneados.

Hoy les comparto mi versión, clásica y suave. La mezcla de ambos quesos logra su textura aterciopelada e increíble al paladar! En su base elegí un disco de pionono, pero podes combinarlos con merengue, galletitas o lo que desees.

Solo resta combinar todos los ingredientes, enfriarlos y esperar por los aplausos! 👏👏

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Alfajorcitos de masa sablée

Alfajorcitos de masa sablée

6.12.18

Los alfajorcitos son un clásico en mis tardes. Ricos y fáciles de hacer, listos para esperar invitados!
Lo mejor es que podes freezar la masa y tenerlos como recién horneados.
También bañarlos en chocolate o rellenarlos de salsa de frambuesa.

Una masa tipo sablée, la misma que podemos utilizar en alguna tarta de frutas dulce o clásica de ricota.
Un comodín en pastelería clásica.

Si sos dulcero como yo, hacelos triples! 😂😋

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Scons de queso cheddar y panceta

Scons de queso cheddar y panceta

26.11.18

Si me gustara la cerveza, no dudaría con qué acompañarla. Scons de queso cheddar y panceta, ni hablar si hacemos sanguchitos! Una combinación que muchos somos fans en las hamburguesas, hoy en mini pancitos...

Comerlos tibios es lo mejor! Aunque podes freezarlos y cuando mas se te antoje hornearlos y comerlos.
Después de probarlos no pueden faltar en futuras picadas. Podes reemplazar el ciboulette por perejil, también añadirle ajo en pasta en vez de polvo, hacerlos de muzzarella o añadirle cebolla.

Solo resta enfriar la bebida y buscar una excusa para compartir. Que lo disfrutes! 🍺

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Galletitas de Nutella y manteca de maní

Galletitas de Nutella y manteca de maní

17.11.18

Cuántas veces intente hacer una chocochips dignas en sabor y crocantes!
Anteriormente lo intente, pero sinceramente esta es la receta que siempre quise compartir y endulzar un picnic.
Fan de merendar rico y abundante. Y te aseguro que si probas una no vas a querer compartir otra.

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Budin clásico de limón

Budin clásico de limón

5.11.18

Budines existe un montón y mis preferidos son los vainillados y bien jugosos. Ni hablar de recetas con aceite, con extracto, glaseados, ralladuras, etc. El mejor que hice hasta ahora es este! Un clásico a la hora de merendar. Nada más rico que un budín bien húmedo y que explote de sabor. Porque lo casero siempre es mejor!

Limón, un comodín en pastelería y al que más acostumbrado esta nuestro paladar. Por ello hoy horneamos rico y fácil! Un clásico de la pastelería hogareña. Y te preguntaras, qué hice mal, por qué me salio seco? La respuesta es crema + buttermilk. Simplemente una combinación de grasas, este ultimo es muy utilizado en preparaciones diarias de la pastelería americana.
Haceme caso y proba! No te vas a arrepentir. 😋

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Tarta clásica de ricota

Tarta clásica de ricota

1.11.18

La tarta de ricota es la preferida de mi mamá, lo que yo llamo #paladardepanedría. Pero esta receta es increíble! Húmeda, con saborcito a limón y sobre todo casera. Esas que cuando probas te transmiten sabores de la infancia.

Cuando era chica mamá me acostumbro a merendar siempre, caso contrario lo que me sucede al desayunar. Si no meriendo debo confesar que me cambia el humor. Ni hablar de tostadas con queso, siempre pido una porción de torta o unas galles bien ricas!

Esta tarta es todo lo que esta bien. La crema de leche cambia su textura, dejando un resultado optimo! Esas bien sabrosas y suaves al paladar. Podes combinarla con dulce de leche y hacer una fiesta al paladar!
Haceme caso y disfruta de hornear rico y casero. 💜

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