Budín de ricota y naranja

Budín de ricota y naranja

16.5.17

Si bien prefiero el limón y la vainilla, les juro que este budín de naranjas no tiene nada que envidiar. Sobre todo a los budines tan húmedos de Starbucks. Una receta que corona la semana y un rico momento a cualquier hora.

Adoro los budines, son mis meriendas preferidas a la hora de la lluvia y un rico té. Son preparaciones bases, que al agregarle frutos secos, licores, o algún crocante cambian totalmente su sabor. Hoy me decidí por la ricota y la naranja. Recordando a su hermano, el budín de ricota y limón. Una receta que sigue replicándose y alegrando pancitas.

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Brownies de chocolate blanco

Brownies de chocolate blanco

10.5.17

A veces me pregunto si algún día me voy a cansar de los ricos brownies. Parecía raro que no este su versión blondie! Siguen siendo húmedos y con su gusto particular a chocolate blanco. Esta es la mejor receta que probé y modifique, aunque siempre pueda variar. Ya se me ocurrió otra versión con pecans y toffe!

Espero que pruebes esta receta y me cuentes cómo te fue! Además  te invito a seguirme en Instagram, hay muchas más tentaciones diarias ! 

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Galletitas de chocolate y confites

Galletitas de chocolate y confites

24.4.17

C H O C O L A T E ! 🍫 El sabor que mas le gusta a mi hermanita, protagonista de #Pequecocina. Es por ello que decidimos hornear unas increíbles galletitas repletas de confites. No podía ser de otra manera, colorida, chocolatosa y divertida merienda. Crocantes por fuera y tiernas por dentro, algo así como esta cookie gigante de 16 cm que hicimos hace algún tiempo!

TIP: Incrustar los confites con las galletitas en caliente. 

Este ingrediente me sigue dando sonrisas. Hace un año atrás surgía plasmarlo en una torta decorada fácilmente, en un vídeo y en una ilustración. Hoy casi sin pensarlo volvimos a divertirnos con Gise y todo su arte, en un encuentro que decidimos llamar #Cocinailustrada!

Te invito a que me acompañes a ver que sucede en nuestras redes! 

Galletitas de chocolate y confites

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 12' - 15'
PORCIONES: 18
DIFICULTAD:

Ingredientes:

• 120 gr manteca.
• 150 gr azucar rubia.
• 2 u yema de huevo.
• 10 ml extracto de vainilla.
• 30 gr cacao amargo.
• 90 gr harina 0000.
• 1/2 cdita polvo de hornear.
• 1/2 cdita bicarbonato de sodio.
• pizca de sal.
• 150 gr chocolate semi amargo troceado.
• 150 gr confites de chocolate.

Preparación

1. En un bowl cremar la manteca junto con el azucar. Saborizar con el extracto de vainilla.
2. Incorporar las yemas una a la vez. 
3. Tamizar todos los ingredientes secos: harina, cacao amargo, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
4. Trocear el chocolate e incorporar ambos ingredientes. Homogeneizar.
5. Formar esferas de 20 gr y disponerla sobre un papel manteca o silpat. Congelar 25'.
6. Hornearlas a 180°C 12' o hasta que la smismas se hayan expandiedo lo suficiente.
7. Incrustar los confites en caliente y dejar enfriar por completo.
8. Disfruta!

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Brownie cheesecake

Brownie cheesecake

3.4.17

¿Alguna vez sentiste algo tan revolucionario que te marco por siempre? Sea el olorcito a chipá cuando era chica, sea el primer latido al sentir amor, sea una foto con alguien que admiramos, sean las lagrimas por alguien que extrañamos o simplemente sea una mirada que te conecta a los sentidos mas sensibles. Bueno esta receta me genera compartir, sonreír y disfrutar de las cosas simples.
Porque soy partidaria de que la receta se tiene que adaptar a nosotros, dándole nuestra impronta. No hay nada mas lindo que jugar y crear.

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Pionono de chocotorta + 4 años Miicakes !

Pionono de chocotorta + 4 años Miicakes !

20.3.17

Todavía recuerdo cuando me senté a escribir la primer entrada oficial del blog. De noche, con música y un té, casi igual que hoy.  Jamas imagine que este espacio me brindaría tantas revoluciones. Conocer personas increíbles, inspiradoras, generar vínculos y por sobre todo contagiar el disfrute de hornear.  Hacerlo como a mi me gusta, de manera divertida, dulce, diferente y con tanta pasión. 

Cuatro años, un pedacito de mi vida. Tantas imágenes, momentos, celebraciones, reflexiones y el amor que supera día a día. Sigo construyendo el camino que quiero para mi vida, ese que al cerrar los ojos de niña sigue siendo el mismo que hoy . . . Porque sin los abrazos de mi familia no estaría entera, porque sin su apoyo contaste y mi fuerzas de compartir Miicakes no seria lo que es. Y por sobre todo la compañía de todos ustedes. De los que conozco y de los que no. De los que me leen entre sombras y los que me dejan sus comentarios. De los que se interesan en mis cursos y de los que replican las recetas para seguir compartiendo.

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Torta doble oreo

Torta doble oreo

7.3.17

Cuando una foto habla por si sola... Una de las tortas mas fáciles de hacer, aunque la chocotorta y torta helada de oreos no se quedan atras! Capa tras capa de sabor, color y algo asi como una bomba para conquistar a todos los golosos que existan en este planeta. Aunque me quede corta con la imaginación, decidí "respetar" su simpleza y combinación. La próxima iré por Vauquitas, merenguitos, confites y Oreos de vainilla.

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Budín de coco

Budín de coco

1.3.17

EL BUDÍN,  si en mayúscula porque lo merece. Olvidemos los de Starbucks y el salvador cuatro cuartos.  Húmedo y lleno de sabor. Lo mejor es su simpleza y manera de combinar distintas texturas. 

Seas o no fanátic@ del coco, estas obligado a replicar esta receta! 

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